search

Article search

Search results: 134 articles

Search string: nut mass

№	Authors	Title	Volume	Issue	Year

1	Хвостов А. А., Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ряжских В. И., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Плотникова И. В., Таратухин А. С.	Microwave-Convective Processing of Whipped Bread: Mathematical Modeling	54	1	2024
2	Irokanulo Emenike O., Yadung Queen-Esther M., Orotayo Dolapo E., Nwonuma Charles O., Alonge Oreoluwa S.	In Vitro Probiotic Evaluation of Yeasts from Coconut and Raffia Juices	53	4	2023
3	Borodina Alexandra, Veliaev Yurii, Osokin Alexander	Comprehensive Methodological Approach to Determining Lipids in Clams	53	4	2023
4	Moliboga Elena, Bazhenova Olga	Cultivating Limnospira fusiformis from Lake Solenoye, Omsk	53	4	2023
5	Стаценко Е. С., Штарберг М. А., Бородин Е. А.	Functional Biscuits with Soy Protein	53	3	2023
6	Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А.	Isotope Mass Spectrometry as a Tool for Identifying Organic Tomatoes (Solanum lycopersicum L.)	53	3	2023
7	Серба Е. М., Юраскина Т. В., Римарева Л. В., Таджибова П. Ю., Соколова Е. Н., Волкова Г. С.	Microbial Biomass as a Bioresource of Functional Food Ingredients: A Review	53	3	2023
8	Ладнова О. Л. , Корячкина С. Я., Корячкин В. П., Большакова Л. С.	New Technology of Functional Bakery Products	53	3	2023
9	Адавиа Р., Декаянти Т. , Асламиа А. , Уахью М., Пуспитасари Ф.	Pempek Fishcake from Channa micropeltes with Pumpkin Puree: Quality Assessment	53	3	2023
10	Гниломедова Н. В., Аникина Н. С., Колеснов А. Ю.	A Review of Methodological Approaches to Authenticating the Geographical Origin of Wines	53	2	2023
11	Зенькова М. Л., Мельникова Л. А., Тимофеева В. Н.	Non-Alcoholic Beverages from Sprouted Buckwheat: Technology and Nutritional Value	53	2	2023
12	Янченко Е. В., Волкова Г. С., Куксова Е. В. , Вирченко И. И., Янченко А. В., Серба Е. М., Иванова М. И.	Chemical Composition and Sensory Profile of Sauerkraut from Different Cabbage Hybrids	53	1	2023
13	Сериков М. С., Нургалиева М. Т. , Мырзабек К. А., Тойшиманов М. Р., Бактыбаева Ф. К.	Defining the Composition of Fat Phase in Foods	52	4	2022
14	Шелехова Н. В., Шелехова Т. М., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В.	Gas Chromatography-Mass Spectrometry of Volatile Organic Impurities in Whiskey	52	4	2022
15	Колпакова В. В., Уланова Р. В., Уланова Р. В., Куликов Д. С., Гулакова В. А., Семёнов Г. В. , Шевякова Л. В.	Pea and Chickpea Protein Concentrates: Quality Indicators	52	4	2022
16	Мазалевский В. Б. , Голуб О. В., Чекрыга Г. П., Бородай Е. В. , Мотовилов О. К.	Quality Analysis of Semi-Finished Product from Pinus sibirica Kernels	52	4	2022
17	Урубков С. А., Королёв А. А. , Смирнов С. О.	Cereals and Cereal Products for Dietary Preventive Nutrition	52	3	2022
18	Шорсткий И. А.	Cold Plasma Pretreatment in Plant Material Drying	52	3	2022
19	Зайцева Л. В. , Рубан Н. В. , Цыганова Т. Б., Мазукабзова Э. В.	Fortified Confectionery Creams on Vegetable Oils with a Modified Carbohydrate Profile	52	3	2022
20	Гусейнова Б. М., Асабутаев И. Х., Даудова Т. И.	Development and Quality Evaluation of Quick-Frozen Fruit-and-Berry Desserts	52	2	2022
21	Кусова И. У., Ильдирова С. К., Федотова Н. А., Быстров Д. И.	Pâté with Inulin Supplement	52	2	2022
22	Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О.	Various Flours in Pastry Production Technology	52	2	2022
23	Вебер А. Л., Леонова С. А., Кондратьева О. В.	Consumer Qualities and Potential Relevance of Dairy Alternatives from Domestic Beans and Peas	52	1	2022
24	Шемчук М. А., Шадрин В. Г., Комарчева О. С., Коновалова О. В.	Digital Marketing Communications in the Sports Nutrition Market	52	1	2022
25	Бухарев А. Г., Гаврилова Н. Б., Кригер О. В., Чернопольская Н. Л.	Fermented Cream for Curd Fortified with Probiotic Cultures: Biotechnological Aspects	51	4	2021
26	Стаценко Е. С., Литвиненко О. В., Кодирова Г. А., Кубанкова Г. В., Корнева Н. Ю., Покотило О. В.	Fermented Milk Beverages Fortified with Soy Protein	51	4	2021
27	Оганесянц Л. А., Севостьянова Е. М., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю., Чебыкин Е. П., Сутурин А. Н.	Isotopic and Chemical Composition of the Deep Water of Lake Baikal	51	4	2021
28	Наумов В. А.	Effect of Liquid Food Viscosity on the Load Characteristics of Single-Screw Pumps	51	2	2021
29	Миллер Ю. Ю., Киселева Т. Ф., Арышева Ю. В.	Forming Soy Malt Quality with Organic Growth Promoters	51	2	2021
30	Петрухина Д. И., Полякова И. В., Горбатов С. А.	Biocide Effect of Non-Thermal Atmospheric Pressure Plasma	51	1	2021
31	Праскова Ю. А., Киселева Т. Ф., Резниченко И. Ю., Фролова Н. А., Шкрабтак Н. В., Лоуренс Ю.	Biologically Active Substances of Vitis amurensis Rupr.: Preventing Premature Aging	51	1	2021
32	Намсараева З. М., Хамаганова И. В., Дамдинова Т. Ц.	New Functional Product from Horsemeat in Sauce	51	1	2021
33	Бахчевников О. Н., Брагинец С. В.	Extrusion of Plant Raw Materials in Food Production: A Review	50	4	2020
34	Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю.	Isotopes of Carbon, Oxygen, and Hydrogen Ethanol in Fruit Wines	50	4	2020
35	Бочкарева З. А., Волшенкова Е. С.	ADVANCED PRODUCTION TECHNOLOGY OF FLOUR-BASED FOODS WITH CHLORELLA CONCENTRATE	50	2	2020
36	Стаценко Е. С., Литвиненко О. В., Корнева Н. Ю., Штарберг М. А., Бородин Е. А.	NEW TECHNOLOGY FOR FUNCTIONAL DESSERT PRODUCTION BASED ON SOY AND PUMPKIN	50	2	2020
37	Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Рассолов С. Н., Ульрих Е. В.	RABBIT DIETARY SUPPLEMENTATION WITH ECHINACEA PURPUREA L.: THE QUALITY PROFILE OF RABBIT MEAT	50	2	2020
38	Мистенева С. Ю., Савенкова Т. В., Демченко Е. А., Щербакова Н. А., Герасимов Т. В.	RATIONALE FOR TARGETED CONFECTIONERY PRODUCTS FOR CHILDREN OVER THREE YEARS OLD	50	2	2020
39	Мухортова А. М., Узбекова О. Р., Лыжов И. И.	TECHNOLOGICAL COMPOSITION ANALYSIS OF THE RABBITFISH (CHIMAERA MONSTROSA) IN THE NORTH ATLANTIC	50	2	2020
40	Маюрникова Л. А., Кокшаров А. А., Крапива Т. В., Новоселов С. В.	Food Fortification as a Preventive Factor of Micronutrient Deficiency	50	1	2020
41	Бобренева И. В., Баюми А. А., Токарев А. В.	Formulation of a Multifunctional Plant Additive Based on the Interaction of its Components	50	1	2020
42	Рубан Н. Ю., Резниченко И. Ю.	Preferences of People of Advanced and Gerontic Age in Diet Formation	50	1	2020
43	Макаров А. В., Максименко Ю. А., Дяченко Э. П.	CONVECTIVE-RADIATION DRYING OF FOAMED GELATIN FISH BROTH	49	4	2019
44	Позднякова О. Г., Казакова М. А., Австриевских А. Н., Позняковский В. М.	EFFECT OF ANTIOXIDANT VITAMIN COMPLEX ON DISEASE PREVENTION	49	4	2019
45	Ворошилин Р. А., Рассолов С. Н., Ульрих Е. В., Курбанова М. Г.	EFFECT OF WILD CHAMOMILE EXTRACTS ON THE COMPLEX OF ECONOMIC BENEFITS OF RABBIT MEAT	49	4	2019
46	Петрова С. Н., Ещенко А. Р., Минеева Е. М.	FAT CONTENT IN PRESCHOOLERS’ DIET	49	4	2019
47	Невская Е. В., Тюрина И. А., Тюрина О. Е., Шулбаева М. Т., Потапова М. Н., Головачева Я. С.	HEALTHY BAKERY COMPOSITE MIXES	49	4	2019
48	Дриль А. А.	PROSPECTS OF TECHNOLOGY AND FORMULATION DEVELOPMENT FOR SAUCES BASED ON OYSTER MUSHROOMS	49	4	2019
49	Сергеева И. Ю., Райник В. С., Марков А. С., Вечтомова Е. А.	Beverage Composition for Preventive Nutrition: Theoretical Approach	49	3	2019
50	Смирнов С. О., Фазуллина О. Ф.	Non-Traditional Raw Materials in Pasta Production of High Nutrition Value	49	3	2019
51	Каширских Е. В., Бабич О. О., Кригер О. В., Иванова С. А.	Oat Protein Concentrate As Part of Curd Product for Sport Nutrition	49	3	2019
52	Табаторович А. Н., Резниченко И. Ю.	Formulation and Quality Assessment of Diabetic Jelly Marmalade 'Karkade' Fortified with Succinic Acid	49	2	2019
53	Вебер А. Л., Леонова С. А., Давлетов Ф. А.	Phytochemical Potential and Inhibitory Properties of New Varieties of Leguminous Plants	49	2	2019
54	Каширских Е. В., Бабич О. О., Кригер О. В.	Production Technology for Oat Protein with Advanced Physicochemical, Functional, and Technological Properties	49	2	2019
55	Бобренева И. В., Баюми А. А.	Tiger Nut in Meat Products	49	2	2019
56	Величко Н. А., Рыгалова Е. А., Шароглазова Л. П., Сутугина К. А.	Effect of Transport and Storage on the Weight and Moisture Loss of Exotic Fruits	49	1	2019
57	Резниченко И. Ю., Фролова Н. А., Кучебо В. В., Туров С. В.	Syrups in Sugar Confectionery Products of High Nutritional Value	49	1	2019
58	Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Патракова И. С., Серегин С. А.	Improving the Salting Technology for Fermented Maral Meat Products	48	4	2018
59	Кхань Н. Т., Чанг Н. Т., Мань Л. Д., Куанг Л. Х.	New Strain Saccharomyces cerevisiae A112 for the Production of Zinc-Fortified Biomass	48	4	2018
60	Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю.	Development of food concentrate – semi-finished product with amaranth flour for gluten-free cupcakes	48	2	2018
61	Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И.	Investigation of the immobilization of probiotics as a method for their protection and delivery to the human gastrointestinal tract	48	2	2018
62	Пономарева Е. И., Кривошеев А. Ю., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Габелко Е. А., Агапов Б. Л.	Breadsticks with enhanced nutritional value for salt-free nutrition	48	1	2018
63	Сачивко Т. В., Коваленко Н. А., Супиченко Г. Н., Босак В. Н.	Enantiomeric composition of essential oils Ocimum L. components	48	1	2018
64	Донец А. П., Покинтелица Н. И.	ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF MECHANICAL PROCESSING ON STRUCTURAL, MECHANICAL, PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF RAW MEAT	47	4	2017
65	Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Журахова С. Н.	JELLY-FRUIT MARMALADE OF HIGH NUTRITIONAL VALUE WITH JUICE FROM SAND BUCKTHORN BERRIES	46	3	2017
66	Лобач Е. Ю., Гурьянов Ю. Г., Позняковский В. М., Костин А. Н.	SPECIALIZED PRODUCTS OF PROBIOTIC USE: QUALITY AND FUNCTIONALITY	46	3	2017
67	Малютина К. В., Гуринович Г. В.	THE STUDY OF COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF PORK OF THE FOURTH GRADE INTENDED FOR COMMERCIAL PROCESSING	46	3	2017
68	Левчук Т. В., Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Ганзюк М. А.	DEVELOPMENT OF SUGAR CONFECTIONERY USING EXTRACTS OF MANCHURIAN WALNUT PERICARP	45	2	2017
69	Шеметова Е. В., Бойцова Т. М.	SCHOOLCHILDREN NUTRITION OF PRIMORSKY KRAI: CURRENT SITUATION, QUALITY, MONITORING	45	2	2017
70	Трихина В. В., Австриевских А. Н.	SPECIALIZED PRODUCT FOR WATER-SALT BALANCE IMPROVEMENT IN THE BODY OF WORKERS OF HOT WORK SHOPS OF METALLURGICAL ENTERPRISES	45	2	2017
71	Хворова Л. С., Андреев Н. Р., Лукин Д. Н.	EFFECT OF SURFACTANTS ON KINETICS OF DEXTROSE CRYSTALLIZATION	44	1	2017
72	Старовойтова К. В., Тарлюн М. А., Терещук Л. В., Мамонтов А. С.	FEATURES OF USING OF SOLID NATURAL OILS IN PRODUCTION OF SPREADS	44	1	2017
73	Шамова М. М., Мухаметова Ю. Р., Австриевских А. Н.	JUSTIFICATION OF PRESCRIPTION COMPOSITION AND REGULATED QUALITY PARAMETERS OF «OLEOPREN NEURO» SPECIALIZED PRODUCT	44	1	2017
74	Голуб О. В., Степанова Е. Н., Тяпкина Е. В.	NUTRITIONAL VALUE AND QUALITY OF RED CURRANT BERRIES	44	1	2017
75	Позднякова О. Г., Курбанова М. Г.	THE DEVELOPMENT OF PASTRY FOR PRIMARY SCHOOL AGE CHILDREN	44	1	2017
76	Саженова Ю. М., Лупинская С. М.	DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY OF COTTAGE CHEESE PRODUCT USING WILD PLANT RAW MATERIALS OF SEA-BUCKTHORN AND NETTLE	43	4	2016
77	Минаков Д. В., Севодина К. В., Шадринцева А. И., Севодин В. П.	INFLUENCE OF VITAMINS ON GROWTH AND DEVELOPMENT OF MYCELIUM OF SOME BASIDIOMYCETES IN LIQUID MEDIUM	43	4	2016
78	Самченко О. Н., Меркучева М. А.	MINCED MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS CONTAINING OILSEEDS	43	4	2016
79	Скрипко О. В., Литвиненко О. В., Покотило О. В.	SUBSTANTIATION OF TECHNOLOGY AND QUALITY EVALUATION OF SOYA-MUSHROOM FUNCTIONAL FOODS	42	3	2016
80	Бабий Н. В., Помозова В. А., Пеков Д. Б.	DEVELOPMENT CONSIDERATIONS FOR TONIC BEVERAGES ENHANCING THE BODY RESISTANCE	41	2	2016
81	Куракин М. С.	INTEGRATED APPROACH TO THE ASSESSMENT OF NUTRITION STRUCTURE OF DIFFERENT SOCIO-DEMOGRAPHIC GROUPS OF POPULATION	40	1	2016
82	Левчук Т. В., Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В.	RESEARCH OF SAFETY AND RELATIVE BIOLOGICAL VALUE OF DRINKS ON THE BASIS OF THE EXTRACT OF MANCHURIAN WALNUT PERICARP	40	1	2016
83	Наумова Н. Л.	THE INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL FACTORS ON THE FORMATION OF VITAMIN AND MINERAL VALUE OF ENRICHED PASTEURIZED MILK	40	1	2016
84	Наумова Н. Л.	PRESERVATION OF ENRICHING COMPONENTS DURING PRODUCTION AND STORAGE OF CHOUX GINGERBREAD MODEL SAMPLES	39	4	2015
85	Киселева Т. Ф., Ушакова А. С., Газиева А. Ф.	COMPLEX PROCESSING OF DRIED FRUIT RAW MATERIALS	38	3	2015
86	Крумликов В. Ю., Изгарышева Н. В., Pozo-Dengra J., Кригер О. В.	DEVELOPMENT OF PROTEIN FOAMER TECHNOLOGY FOR USE IN SPORTS NUTRITION	37	2	2015
87	Латков Н. Ю., Кошелев Ю. А., Позняковский В. М.	NUTRIENT SUPPORT FOR THE BODY OF ATHLETES DURING TRAINING, COMPETITION AND RECOVERY PERIODS: THEORETICAL AND PRACTICAL ASPECTS	37	2	2015
88	Трихина В. В., Лазаревич Е. Л., Колтун В. З.	CLINICAL TESTS OF PROPHYLACTIC DRINK EFFICIENCY FOR WORKERS OF INDUSTRIAL ENTERPRISES	36	1	2015
89	Трихина В. В., Лазаревич Е. Л., Вековцев А. А.	DEVELOPMENT OF THE PROGRAM AND METHODICAL RECOMMENDATIONS TO CORRECT NUTRITION OF WORKERS OF METALLURGICAL ENTERPRISES	36	1	2015
90	Невская Е. В., Шлеленко Л. А., Бородулин Д. М.	OPTIMIZATION OF THE RECIPE COMPOSITION OF BAKERY PRODUCTS FOR SPORTS NUTRITION	36	1	2015
91	Меренкова С. П., Потороко И. Ю., Захаров И. В., Байбаков В. И.	PROSPECTS OF USING PROBIOTIC MICROORGANISMS IN WHOLE MUSCLE PRODUCT PROCESSING	36	1	2015
92	Терещук Л. В., Мамонтов А. С., Краева К. В., Субботина М. А.	FORMULA OPTIMIZATION OF SPREAD FAT COMPOSITIONS	35	4	2014
93	Шульгин Р. Ю., Приходько Ю. В., Шульгин Ю. П.	TECHNOLOGY AND FOOD VALUE THE CANNED OF MEAT KANGAROO	35	4	2014
94	Шихалев С. В., Минухин Л. А., Решетников И. Ф.	HEAT AND MASS TRANSFER PROCESSES IN CONDENSING STEAM FROM THE STEAM-GAS MIXTURE ON THE HORIZONTAL FLAT SURFACE IN JACKETED APPARATUS	34	3	2014
95	Муратова Е. И., Смолихина П. М.	JUSTIFICATION OF FONDANT MANUFACTURE MODES BASED ON THE RESULTS OF RHEOLOGICAL STUDIES	34	3	2014
96	Семенов В. А., Латков Н. Ю., Кошелев Ю. А., Позняковский В. М.	APPLICATION OF PANTOGEMATOGEN IN SPORTS MEDICAL PRACTICE	33	2	2014
97	Решетник Е. И., Шарипова Т. В., Максимюк В. А.	INFLUENCE OF GRAPE FLOUR ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF MEET-AND-CEREAL SEMI-FINISHED PRODUCTS FOR ELDERLY AGE GROUP	33	2	2014
98	Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю.	DEFINITION OF TECHNICAL REQUIREMENTS TO OILCAKES OF NONCONVENTIONAL FOOD OIL-BEARING CROPS	32	1	2014
99	Черевко А. И., Скрыпник В. А., Фарисеев А. Г.	INFLUENCE OF ELECTRO-OSMOSIS ON MASS CONDUCTIVITY IN PORK	32	1	2014
100	Шачнева Е. Ю., Магомедова З. А., Малачиева Х. З.	STUDY OF PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF PARTICLES OF CARBOXYMETHYL CELLULOSE IN AQUEOUS SOLUTIONS	32	1	2014
101	Иванов С. В., Кишенько И. И., Крыжова Ю. П.	SUBSTANTIATION OF FORMULA COMPONENTS OF MULTIFUNCTIONAL CURING COLLOIDAL SYSTEMS FOR WHOLE-MUSCLE MEAT PRODUCTS	32	1	2014
102	Ярцева Н. В., Долганова Н. В.	DEVELOPMENT OF COMPLEX CULINARY PRODUCTS BASED ON WASHED COMMINUTED FISH USING GENERIC 2.0 COMPUTER PROGRAM	31	4	2013
103	Захарова Л. М., Пушмина И. Н., Дятлов А. В.	CHEMICAL COMPOSITION AND CONTENT OF EXTRACTIVES AND POLYSACCHARIDES IN TUBERS AND LEAVES OF STACHYS	30	3	2013
104	Дымова Ю. И., Рогалевская Н. В., Попова Д. Г., Тыщенко Е. А.	DEVELOPMENT AND DEFINITION OF QUALITY CHARACTERISTICS OF A SPECIALIZED FOOD PRODUCT USING LOCAL HERBS	30	3	2013
105	Давыденко Н. И., Голуб О. В., Бурштыкова Т. Ю., Сафьянов Д. А.	DEVELOPMENT AND RESEARCH OF INDICATORS OF QUALITY OF BAKERY PRODUCTS WITH THE RAISED NUTRITION VALUE	29	2	2013
106	Хвыля С. И., Габараев А. А., Пчелкина В. А.	STRUCTURAL FEATURES OF WHEAT FIBER FOR MEAT PRODUCTS	29	2	2013
107	Колесникова Т. Г., Субботина М. А., Шубенкина Н. С.	STUDY ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF THE PROTEIN-LIPID PRODUCT OF PINE NUTS	29	2	2013
108	Витченко А. С., Гаврилова Н. Б.	INFLUENCE OF COMPONENTAL STRUCTURE ON QUALITATIVE AND RHEOLOGICAE PARAMETERS OF DAIRY PORRIDGES FOR GERODIETARY FEEDING	28	1	2013
109	Потапов А. Н., Иванец В. Н.	INTENSIFICATION OF MASS EXCHANGE PROCESS IN VIBRATOR EXTRACTION APPARATUS	28	1	2013
110	Линкевич Е. Т., Зарипов И. Р.	SEMI-HARD CHEESE PRODUCTION	28	1	2013
111	Вагайцева Е. А., Строкольская Т. А.	THE INFLUENCE OF NUTRITION ON THE HEALTH OF SCHOOLCHILDREN AND STUDENTS OF THE KEMEROVO REGION	28	1	2013
112	Уточкина Е. А., Решетник Е. И.	EFFECT OF ARABINOGALACTAN ON MICROBIOLOGICAL INDICES AND KEEPING ABILITY OF FERMENTED MILK PRODUCTS	27	4	2012
113	Сорокопуд А. Ф., Стрижков Д. С., Козымаев В. С.	INVESTIGATION OF A NEW CONTACT ELEMENT FOR THE ROTARY SPRAY APPARATUS	27	4	2012
114	Позняковский В. М.	URGENT PROBLEMS OF MODERN NUTRICIOLOGY: TERMS AND DEFINITIONS, CLASSIFICATION OF FOOD RAW MATERIALS AND FOOD PRODUCTS	26	3	2012
115	Кирсанов В. В., Кузнецова А. Е., Червецов В. В., Галстян А. Г.	CONTINUOUS PROCESS OF LACTOSE CRYSTALLIZATION IN CANNED MILK WITH SUGAR - PERSPECTIVES OF USING IN PRODUCTION	25	2	2012
116	Скрипко О. В., Кадникова И. А., Седых В. В.	GROUNDS FOR PARAMETERS OF MANUFACTURING PROTEIN LYCOPIN PRODUCT FOR FOOD CONCENTRATES	24	1	2012
117	Червецов В. В., Кирсанов В. В., Гощанская М. Н., Галстян А. Г., Илларионова Е. Е.	INVESTIGATION ON the continuous process of lactose crystallization in condensed milk-containing sweetened canned foods	23	4	2011
118	Киселева Т. Ф., Ульянкина Н. Ф., Хорунжина С. И.	SWEET SOYA-BASED SAUCESWITH REDUCED CONTENT OF ANTINUTRIENTS	23	4	2011
119	Павлов И. Н., Гора О. Н.	THE INVESTIGATION ON SOME BASIC FACTORS DETERMINING THE MANUFACTURE OF PROPIONIC ACID BACTERIA OF DRY PREPARATIONS	23	4	2011
120	Гринюк А. В., Кригер О. В.	USE OF LIQUID NITROGEN IN THE TECHNOLOGIES OF FARM ANIMAL BLOOD PROCESSING	23	4	2011
121	Дерюшева О. В., Бакайтис В. И., Дерюшева Т. В.	FOOD AND BIOACTIVE SUBSTANCES IN FRESH BURDOCK STALKS	22	3	2011
122	Узаков Я. М., Каимбаева Л. А.	Activity Changes of Siberian Stag Meat Tissue Proteinases at Different Stages of Autolysis	21	2	2011
123	Храмцов А. Г., Дудникова О. А., Лодыгин А. Д.	Studying of lipid-protein concentrate nutritive, biological value and keeping ability	21	2	2011
124	Киселева Т. Ф., Григорьева М. С., Золин А. Г.	Dietary jams with low glycemic index	20	1	2011
125	Киселев В. М., Григорьева Р. З., Зоркина Н. Н.	Formula and technology of semi-finished biscuit of high nutritional quality	19	4	2010
126	Субботина М. А.	Development of melted cheese products formula with cedar paste	18	3	2010
127	Пушмина И. Н.	Semifinished products from plant raw materials and functional foods based on them: concept of quality formation	18	3	2010
128	Терещук Л. В., Долголюк И. В.	Investigation of coconut paste composition and properties and its usage in spreads production	17	2	2010
129	Стабровская О. И., Морозова Е. В., Короткова О. Г., Романов А. С.	Research of influence of millet flakes on quality of bread from multicomponent mixes	17	2	2010
130	Разумникова И. С., Козлова О. В., Дороганова А. В., Аветисян Г. А.	The perspective approach to development of foods of special purposes for prevention of hypertensive illness and chronic heart insufficiency	16	1	2010
131	Просеков А., Курбанова М. Г.	АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ БЕЛКОВ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	15	4	2009
132	Маюрникова Л. ., Ковалева А. В., Куракин М. С., Воздвиженская К. С.	Assessement of the organization the schoolchildren's feeding in the Prokopievsk region	14	3	2009
133	Вершинина О. Л., Михайлов В. ., Лобанова А. В.	Use of peanut weight by manufacture of bakery products of the raised food value	14	3	2009
134	Субботина М. А., Колесникова Т. Г.	Cheese-plant products gerodieticheskogo appointments	13	2	2009